Bryna smör utan att bränna
De flesta känner till användningen av brynt smör i olika maträtter, men kanske inte har övervägt att tillaga en paj med brynt smör. Brynt smör kan intensifiera smakupplevelsen och fräscha upp gamla recept. Att bryna smör är heller inte särskilt svårt, bara man ser till att det inte bränns. Många pajer, som blåbärspaj och äppelpaj, blir extra goda med brynt smör.
Din favoritpaj kan också bli ännu godare om du provar att bryna smöret. Blåbärspaj och äppelpaj är bara några exempel där brynt smör brukar bli en riktig succé. Smör spelar en viktig roll i pajer och är svårt att ersätta. För en nötigare smak kan du bryna smöret lätt innan du tillsätter det i degen.
Brynt smör
Detta ger en kraftigare smakupplevelse som många tycker om. Att bryna smöret är ett roligt sätt att variera smaken på dina favoritpajer, om du vanligtvis använder osmält smör. Smaken påminner lite om kola och är populär bland både gamla och unga. Om du gillar hasselnötter och karamell kommer du troligen också att uppskatta smaken av brynt smör.
Om du inte är van vid att bryna smör så är det lätt att det går fel.
Paj med brynt smör
När smöret väl börjat smälta så går det fort innan det bryns och kan lätt bli bränt. Du kommer vilja att smöret får en något mörkare färg utan att det börjar lukta bränt.
Ett tips är att bryna smöret i en kastrull och ta av det från plattan så fort du börjar känna doften av kola. Ett misstag som många gör är dessutom att de låter smöret stå kvar i kastrullen en stund efter att det tagits av plattan vilket kan göra att det bränns. Anledningen är att värmen bryna smör utan att bränna kastrullen kommer fortsätta att bryna smöret så länge som den är tillräckligt varm.
Men viktigast av allt kan vara att röra om hela tiden, antingen genom att värma smöret under vispning eller med en sked. Smöret kommer i annat fall att bränna sig fast i botten på kastrullen mycket snabbt. Du kan även prova att bryna smöret olika hårt och på så vis välja om du vill ha en kraftig eller vag nötsmak. Brynt smör kan egentligen användas till alla pajer men allra bäst passar det till sötare degar.
I dessa pajer får det brynta smöret en chans att komma fram ordentligt och gifter sig samtidigt bra med sötman. Pajer med frukt och bär blir riktigt goda med brynt smör. Särskilt i paj med blåbär eller äpple brukar det vara populärt att tillsätta brynt smör eftersom det syrliga gör sig mycket väl tillsammans med sötman och den nötiga smaken. Många väljer även att använda sig av brynt smör i en del matpajer.
Särskilt ostpaj lämpar sig bra med brynt smör då ostens smaker framhävs av det brynta smöret. Du får därför en matigare paj med mer smak. Till en fruktig paj med brynt smör passar ett lätt, sött vitt vin perfekt. Ett Riesling eller Moscato, med dess naturliga sötma och fruktiga toner, kompletterar pajens smak och förstärker dess karaktär utan att överväldiga dess delikata aromer.
Få vintips bryna smör utan att bränna i din inkorg! Anmäl dig för vårt nyhetsbrev och prenumerera på Grapevine. Paj med brynt smör. Smaken av brynt smör Smör spelar en viktig roll i pajer och är svårt att ersätta. Det perfekta smöret Om du inte är van vid att bryna smör så är det lätt att det går fel. Vanligt misstag Ett misstag som många gör är dessutom att de låter smöret stå kvar i kastrullen en stund efter att det tagits av plattan vilket kan göra att det bränns.
Tips på pajer Brynt smör kan egentligen användas till alla pajer men allra bäst passar det till sötare degar.
Fettvett #4: Bryna smör: läcker maillardmagi
Vin till fruktig paj med brynt smör Till en fruktig paj med brynt smör passar ett lätt, sött vitt vin perfekt. Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella Rött, sött och gott till ost samt dessert! Nr:Sött vinSött. Anmäl dig för vårt nyhetsbrev och prenumerera på Grapevine Prenumerera. Välkommen till grapevine. Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker. Du måste därför ha fyllt 25 år.
Jag är 25 år eller äldre.