Laxsida i ugnen recept
Helstekt lax i ugn är så gott och smidigt att laga, den blir saftig och sköter sig själv i ugnen. Praktisk och festlig vardagsmat. Ha koll så den inte blir torr, använder du stektermometer så ska laxen ha en innertemperatur på 56 grader. Annars är 30 min i ugnen på ° ganska lagom, bästa sättet att se om laxen är klar är att peta med en gaffel i laxsida i ugnen recept av den, den ska ha en fin rosa färg.
Jag lägger lite vätska runtom laxen för att få den riktigt saftig. Jag brukar även krydda den på kvällen och ställa i kylen till nästa dag, då har den fått marineras och dessutom praktiskt att ha den förberedd, bara att ta in i ugnen precis innan middag. Jag gör så för att safterna och kryddorna inte ska rinna ut i plåten. Det är dom som gör laxen god och dom vill vi behålla i laxen.
Blanda soja, citronsaft, spiskummin, salt, peppar och olivolja. Pensla på marinaden på laxen, strö på citronskal, dill och gräslök.
Kozalak manti- Festlig turkisk maträtt
Ställ i kylen några timmar eller ta in i ugnen direkt. Värm ugnen till °. Precis innan laxen ska in i ugnen, toppa med citronskivor och lägg vatten runt om laxen på folien, inte på den. Vattnet gör laxen saftig. Ta in i mitten av ugnen och grädda i ca 30 min. Zeina Mourtada Den enda blendern du någonsin kommer att behöva i ditt kök! Strö salt på kålen. Blanda med övriga ingredienser till kålen och ställ i kylen.
Hummus: Lägg tahina, salt, citronsaft och pressad vitlök i en blender. Mixa i ca 30 sekunder tills tahinan blir en fast och vit massa.
Atayef- Libanesiska pannkakor
Hoppa inte över detta moment, när du mixar tahina får den en mild och god smak och den ger dig en extra krämig hummus. Efter att du har mixat i ca 30 sek kommer tahinan bli ganska fast i konsistensen, späd ut med lite vatten och mixa lite till. När den känns krämig tillsätter du kikärtorna. Skala gärna kikärtorna först. Mixa i ca min, öppna upp blendern och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum.
Smaka av hummusen och tillsätt eventuellt mer salt, citron eller vitlök. När kikärtorna är helt finfördelade börjar du sakta späda ut hummusen med vatten, samtidigt som blendern är igång. Fortsätt mixa tills kikärtsröran är helt len och krämig. Hummusen ska varken vara torr eller för lös i konsistensen.
Stekta kikärtor: Hetta upp olja i en stekpanna. Vänd i kikärtor, krydda med salt, peppar, spiskummin, paprikapulver och stek under omrörning i ca min. Hacka alla grönsaker och persilja. Lägg hummus på en tallrik, toppa med stekta kikärtor, grönsaker, persilja, chiliflakes, oliver och ringla slutligen olivolja över. Servera med bröd! Pitabrödschips: 2 st tunna pitabröd 0,5 dl zaatar 2 msk olivolja Värm ugnen till °, över och undervärme.
Skär pitabröden i trianglar eller fyrkanter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Hel laxsida i ugn
Pensla bröden med olivolja och strö sedan zaatar över. Baka mitt i ugnen tills chipsen blir gyllene och frasiga, ca min. Köpte precis en laxsida som ligger i kylen och väntar på att bli omhändertagen. En liten fråga bara, tar du bort skinnet innan du lagar den? Ja det är verkligen super gott.